值此宁夏大学建校65周年之际，为促进食品科学相关领域研究人员的交流与合作，了解食品科学国际学术前沿，促进成果转化与科企合作，拓宽青年学者的学术视野，9月23日，由宁夏大学、中卫市科学技术协会主办，宁夏大学食品科学与工程学院、宁夏中宁枸杞产业创新研究院、宁夏大学枸杞现代产业学院、宁夏食品科学技术学会承办，宁夏大学生命与食品学部等单位协办的“2023年宁夏食品科学青年学者（研究生）论坛暨枸杞食品科技交流大会”在宁夏大学国际交流中心召开。

内蒙古农业大学食品科学与工程学院院长陈永福教授、东北农业大学食品学院隋晓楠教授、马来西亚泰莱大学生物科学学院院长梁韵平博士、中宁县早康枸杞股份有限公司朱彦华董事长应邀参会并作大会报告。宁夏科学技术协会副主席邓铁明、宁夏大学副校长李建设出席开幕式并致辞，宁夏大学食品科学与工程学院院长、生命与食品学部副部长刘源主持大会开幕式。

邓铁明在开幕式致辞中指出，宁夏第十三次党代会将枸杞产业列为自治区“六特”产业之一，制定了自治区现代枸杞产业高质量发展省级领导包抓机制，高位推动、科学谋划、顶层设计，强力助推现代枸杞全产业链发展。本次会议是深入贯彻落实习近平总书记视察宁夏重要讲话精神、党的二十大和自治区第十三次党代会精神以及推进“科创中国”宁夏行动，奋力推进枸杞产业高质量发展的重要举措和具体行动。

李建设对参会代表表示热烈欢迎并在开幕式致辞中指出，此次论坛的召开，旨在为食品科学相关领域的优秀青年学者、研究生和行业人士搭建产学研合作交流平台。对于了解食品科学国际学术前沿，共同探讨学科热点问题，促进宁夏食品包括枸杞产业高质量发展，增进食品及相关领域科技人员之间交流具有非常重要的意义。

陈永福、隋晓楠、梁韵平、朱彦华、刘源分别作了题为“传统乳制品中乳酸菌资源的收集保护及其开发利用”、“大豆蛋白质结构与功能研究”、“Electrospun fibers: Potentials and perspectives for food packaging”、“枸杞产业市场现状及前景分析”、“食品鲜味的秘密”的主题报告。此外，浙江大学食品与健康研究中心田金虎副研究员、中国检验检疫科学研究院邓婷婷研究员、天津科技大学孔宇高级工程师、宁夏大学食品科学与工程学院魏超坤、田晓菊、章中、范艳丽副教授等80余名青年学者还围绕食品营养与健康、食品微生物与发酵、食品加工贮藏与保鲜、枸杞加工技术与食品创新4个专题在分会场进行了报告。200余名位食品及相关领域青年科学家及师生参加了本次论坛。

此次论坛紧扣前沿热点，内容丰富，突出专业特色，促进了食品青年科研工作者之间的深入交流，有助于青年科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路。论坛体现了食品科学研究领域学者们面向世界科技前沿、面向国家重大需求、面向经济主战场、面向民众食品健康，不断向科学技术广度和深度进军的真实面貌。