食品学院艾静雅老师应邀参加第十六届中国果蔬加工暨非热加工技术与产业创新研讨会并作报告

11月10-13日，第十六届中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在成都召开，艾静雅老师代表食品科学与工程学院食品风味感知创新团队应邀参会，并在大会上作学术报告。艾静雅老师作学术报告本届研讨会由中国食品科学技术学会（CIFST）果蔬加工技术分会、CIFST非热加工技术分会和四川省食品科学技术学会共同主办。研讨会围绕“科技创新开辟发展新领域新赛道”主题，探讨新时代下我国果蔬加工与非热加工产业存在的发展问题...

宁夏优势特色牛产业科技创新团队基于牛ADAMTS基因家族的全基因组鉴定及在乳腺上皮细胞炎症反应过程中的表达分析取得新进展

宁夏大学刘贵珊教授团队论文同时入选ESI高被引论文和ESI热点论文

2023年9月15日晚，科睿唯安官方发布了最新的ESI高被引阈值。宁夏大学食品科学与工程学院2021届硕士研究生谢启文（第一作者）、刘贵珊教授（通讯作者）于2022年6月在食品国际期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition（Q1，IF: 11.208）发表题为“Active edible films with plant extracts: A updated review of their types, preparations, reinforcing properties, and applications in muscle foods packaging an...

宁夏家禽疫病防控与健康养殖创新团队在乙酰化修饰对鸡球虫发育转化调控作用取得新进展

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我校刘贵珊教授团队国际食品领域顶级期刊再次发文

近日，我校食品科学与工程学院刘贵珊教授团队在国际食品领域顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（食品科学与工程领域，中科院1区TOP，影响因子15.786）发表题为“Physicochemical and Structural Changes of Myofibrillar Proteins in Muscle Foods during Thawing: Occurrence, Consequences, Evidence, and Implications”的论文。刘贵珊教授为通讯作者，2021级食品科学硕士研究生张远绿为第...