宁夏大学畜牧学学科依托动物科技学院，于1958年开始招收畜牧本科专业，经过近65年的建设与发展，学科水平与实力获得显著提升。现为自治区特色专业、卓越农林人才拔尖创新型人才培养试点专业和自治区动物科学人才培养创新实验区。学科建设和发展过程中，始终以国家农业产业发展战略和自治区畜牧产业发展需求为导向，在加强专业基础理论培养的同时，注重与地方产业发展需求相对接，逐步形成了以牛羊等草食家畜生产为主的人才培养和学科专业特色。围绕地方特色畜禽资源优势，开展滩羊、中卫山羊等特色畜禽资源特性、资源保护与产业化利用关键问题研究。根据自治区牛羊肉和奶产业发展需求，围绕宁夏优质高产奶牛选育、肉牛杂交生产、优质肉羊培育及牛羊集约化、高效健康养殖和特色饲草料资源开发利用技术需求开展研究和人才培养，为国家和自治区畜牧业发展培养了一大批高层次技术和管理人才。