宁夏大学食品科学与工程学科依托食品科学与工程学院，1985年原宁夏农学院整合相关师资成立食品科学系，已有近40年的办学历史，培养了大批食品专业技术人才，享有较高的社会声誉。是我国农业高校首批设立的食品专业院系之一。学科现有国家突出贡献中青年专家1名，享受国务院政府特殊津贴2人，自治区领军人才、自治区“青年拔尖人才”及宝钢教育教学名师等高层次人才11人。包含食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品营养与安全、枸杞工程4个相对稳定的学科方向，为区域食品工业发展提供技术与智力支撑。学科建有宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、国家羊肉加工技术研发分中心、宁夏肉品加工与质量安全控制工程技术研究中心、宁夏大学农产品贮藏与加工工程技术研究中心等学科建设机构，拥有自治区科技厅农产品保鲜加工创新团队、自治区特色农产品生物加工人才团队、以及2个自治区人社厅人才“小高地”，为学科建设和人才培养提供了发展平台。学科秉承“以学生为中心，以能力为导向”的育人理念，坚持五育并举，融合育人的教育方针，注重学生个性化培养及专业能力塑造，以工程认证、国家一流专业建设为抓手，持续提升本科教学质量，创新人才培养模式，使学生更好满足社会行业需求。据统计，学院毕业生约有50%进入蒙牛、伊利、塞尚、百瑞源、伊品生物、农垦集团等企业主要从事产品设计研发、品质控制、加工生产、营销管理等工作，约有40%学生进入食品质量检测、行政服务、教育教学等行业部门，为区域社会发展及经济繁荣作出重要的贡献。